最简单的食物,却能补气补血,健脑益智!

摘要描述:

除了蛋白质,蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素等物质,对于神经系统的发育意义重大,可以改善人的记忆力,所以有健脑益智的作用。在保护心血管方面,鸡蛋也能大展身手,美国营养学家从鸡蛋中提取了卵磷脂,给心血管病人服用,3个月后,他们发现病人的血清胆固醇明显下降。

————————

最简单的食物,却能补气补血,健脑益智!

在中医看来,鸡蛋性平味甘,这个性平是怎么来的呢?其实蛋清是性微凉的,而蛋黃性微温;蛋清可以清热,蛋黃能够补血,两者合在一起,整个鸡蛋就变得性平了,让人不得不感叹自然界万物的奇妙。

那鸡蛋都有什么功效呢?中医认为它滋阴润燥、补血安神、益气安胎,主治阴液亏虚、燥咳声哑、目赤眼痛、毛发枯脱、心烦失眠、产后口渴、盗汗遗精、气血亏虚、心悸眩晕、胎动不安、产后乳汁不足、下利等症状,功效着实不少。

在营养学家那里,他们不讲这些,但也承认鸡蛋对人体大有益处。因为鸡蛋的蛋白质品质非常好,仅次于母乳。其氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近,所以吸收率高达997%,几乎是人类最好的蛋白质来源。

除了蛋白质,蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素等物质,对于神经系统的发育意义重大,可以改善人的记忆力,所以有健脑益智的作用。而且,卵磷脂还可以促进肝细胞再生,修复受损的肝脏组织,所以还能保护肝脏。

在保护心血管方面,鸡蛋也能大展身手,美国营养学家从鸡蛋中提取了卵磷脂,给心血管病人服用,3个月后,他们发现病人的血清胆固醇明显下降。这说明,鸡蛋对于防止动脉硬化也大有神益。

虽然有些人对于鸡蛋的高胆固醇怀有疑虑,害怕它引发心脑血管病。但其实大家不必太多担心,如果你胆固醇正常,每天吃2个鸡蛋是没问题的。

但是,即便你身体健康,每天也不宜吃太多鸡蛋,我不提倡大家狂吃任何食物,掌握分寸和平衡是我们什么时候都应该牢记的。

我的食疗菜谱

鸡蛋羹

材料:鸡蛋2个,蜂蜜或者生抽、香油适量

做法:

(1)准备材料:把2个鸡蛋打在碗里,按照蛋与水1:15的比例加入温水,用筷子打散

(2)然后用筷子或者滤网过滤掉蛋液中的气泡。

(3)在碗上包上一层保鲜膜,用牙签扎两三个小洞。冷水放入蒸锅,用中火蒸15分钟左右即可关火。

(4)取出蛋羹后,依据个人口味加入蜂蜜,或者生抽、香油后,即可食用。

功效:营养丰富易消化,是老少咸宜的美味早餐。

说明:想要蒸出光滑软嫩的蛋羹,一定要加入温水,蒸的时候不能用大火,否则很容易挨着碗的部分凝固了中间还不熟,也容易出现蜂窝,影响口感。

蛋卷饼

材料:鸡蛋4个,面粉60克,火腿、小葱、盐适量

做法:

(1)准备材料:把小葱切末,火腿切成细小的丁;

(2)面粉加水、加盐,均匀搅拌成面糊后,放入小葱和火腿丁搅匀后稍微静置一会儿;

(3)不粘锅中刷少许油,小火烧热,倒入一半面糊,迅速转动锅,至面糊均匀铺满锅底

(4)待到面糊凝固时,翻面,待两面发黄即可出锅。

功效:健脑益智补充营养,是男女老少都可以经常食用的美味早餐。

说明:火腿本身有咸味,面糊其实也可以不加盐。大家有兴趣的话,也可以加糖做成小甜饼。

摘自《小食小材胜小药》董峰

————————

这篇文章图片及文章资料来源于互联网,用于交流、学习和研究。如文章资料内文字翻译有错误或侵权错误的讯息,请联系删除及修正。

————————

让您每天便捷领取千万款超值淘宝、天猫、拼多多、京东商品优惠券。

马上来取购物优惠券:

大券客优惠商城平台

————————

TopItInfo改写编辑:

我是最简单的食物,可以补充血气,健脑智育!在中医看来,鸡蛋性是甜的,这个性是怎么来的?事实上,蛋白质是冷的,而蛋白质是冷的。

蛋白质可以清热,蛋白质可以补血。

如果两者合在一起,整个鸡蛋会变得平坦,人们不得不感叹自然万物的奇妙。

那个鸡蛋有什么效果呢?中医认为,它滋阴润燥,补血安神,益气安胎,主要治疗阴液损失,咳嗽声哑,眼红眼痛,头发枯燥,烦躁失眠,产后口渴,盗汗遗精,血气损失,心悸眩晕,胎动不安,产后乳汁不足,下利等症状,效果真的很好。

在营养学家那里,他们不说这些,但也承认鸡蛋对人体有很大好处。

鸡蛋蛋白质质量非常好,仅次于母乳。

氨基酸的构成与人体组织蛋白质最接近,吸收率达到997%,几乎是人类最好的蛋白质来源。

蛋白质蛋黄中的卵磷脂甘油三脂胆固醇蛋黄素等物质,对神经系统的发育意义重大,可以改善人的记忆力,具有健脑智育的作用。

而且,卵磷脂还可以促进肝细胞再生,修复受损的肝脏组织,所以还能保护肝脏。

在保护心血管方面,鸡蛋也能大展身手,美国营养学家从鸡蛋中提取卵磷脂,服用心血管患者,3个月后发现患者血清胆固醇明显下降。

这表明鸡蛋对防止动脉硬化也很有益。

有些人怀疑鸡蛋的高胆固醇,怕引起心脑血管疾病。

但是,实际上没有必要太担心。

胆固醇正常的话,每天吃两个鸡蛋没问题。

但是,即使你很健康,每天也不应该吃太多鸡蛋。

我不提倡大家吃任何食物。

掌握节制和平衡是我们应该随时记住的。

我的食疗疗法菜谱:鸡蛋2个,或者生抽烟油适量,再次抽烟,再次抽烟,再次抽烟,再次抽烟,再次抽烟,再次抽烟,再次抽烟。

(3)在碗上包上保鲜膜,用牙签扎两三个小洞。

冷水放入蒸锅中,用中火蒸15分钟左右就能关火。

(4)取出蛋汤后,可以根据个人的味道加入蜂蜜或生抽香油吃。

功效:营养丰富易消化,是老少咸宜的美味早餐。

说明:如果你想蒸出光滑柔软的鸡蛋汤,你必须加入温水。

蒸的时候不要用大火。

否则,靠近碗的部分中间容易凝固,蜂窝也容易出现,影响口感。

鸡蛋卷调动,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,一次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,两次,效果:健脑智育补充营养,是男女老少常吃的美味早餐。

说明:火腿本身有咸味,面糊其实也可以不加盐。

如果大家感兴趣的话,也可以加甜饼。

摘自《小食小材胜小药》董峰这篇文章图片及文章资料来源于互联网,用于交流,学习和研究。

如文章资料内文字翻译有错误或侵权错误的讯息,请联系删除及修正。

————————

核心关键词 :

“鸡蛋”,”面糊”,”火腿”,”用筷子”,”文章资料”,”健脑”,”卵磷脂”,”益智”,”胆固醇”,”美味早餐”